Tonoscopia

          Considere um cilindro ligado a um manômetro, contendo no seu interior um líquido puro (solvente). Considere outro cilindro, também ligado a um manômetro, só que contendo no seu interior um solvente misturado com um soluto X não-volátil (solução). 

         A partir desta experiência, vamos notar que a pressão de vapor da solução é menor que a do solvente puro, isto ocorre, pois as partículas do soluto X consomem a energia cinética das moléculas do solvente, não permitindo que parte destas receba o estado de vapor. 

        As partículas dispersas formam uma barreira, dificultando a movimentação das moléculas do solvente do líquido para a fase gasosa. 

         O abaixamento da pressão de vapor pode ser visualizado no gráfico a seguir:

              Dessa forma chegamos a lei de Raoult: “O abaixamento relativo da pressão máxima de vapor de um líquido, produzido pela dissolução de uma substância não-volátil (dando solução molecular), é diretamente proporcional à concentração da solução em mol por quilograma de solvente (Mm).”

                 Esta mesma explicação pode ser evidenciada na seguinte apresentação: 

         Como forma de problematização deste tema sugere-se o questionamento sobre o motivo pelo qual a diferença de altitude influencia no cozimento de alimentos. Como pode ser evidenciado a seguir:


           É bem sabido que o ponto de ebulição da água ao nível do mar (pressão atmosférica igual a 1 atm ou 760 mmHg e altitude igual a zero) é igual a 100ºC. No entanto, se fervermos a água em Brasília, o valor da temperatura de ebulição será um pouco menor, aproximadamente igual a 98,3ºC. Isso ocorre porque Brasília possui uma altitude acima do nível do mar, possuindo uma pressão atmosférica menor e, com isso, o ponto de ebulição da água também será menor.
            
             O processo também ocorre em altitudes inferiores ao nível do mar, como no exemplo:

           Depois de realizada a problematização da atividade, torna-se necessária a realização da atividade experimental onde serão discutidos os conceitos abordados no inicio da postagem. Como atividade experimental. sugere-se a seguinte realizada com materiais de fácil aquisição e por ser realizada por estudante sem grandes riscos.